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食品微生物檢測(cè)中，無(wú)菌水、生理鹽水、磷酸鹽緩沖液三者之間的區(qū)別？
發(fā)布時(shí)間：2022-02-17 瀏覽次數(shù)：16566
無(wú)菌水就是簡(jiǎn)單的檢測(cè)水進(jìn)行滅菌；生理鹽水是0.85%的NaCl水溶液；磷酸鹽緩沖液一般是選擇磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉按照一定比例配制的緩沖液。
在食品微生物檢測(cè)中，三者最主要的區(qū)別在于對(duì)菌的保護(hù)作用。
無(wú)菌水不存在對(duì)菌的保護(hù)，因?yàn)闈B透壓的作用，還可能造成菌吸水脹裂死亡。
生理鹽水的滲透壓基本與菌的細(xì)胞液相當(dāng)，會(huì)對(duì)菌有一定的保護(hù)。
磷酸鹽緩沖液除了在滲透壓方面對(duì)菌有保護(hù)作用，對(duì)pH也有一定的緩沖作用，因此對(duì)菌有更好的保護(hù)。
國(guó)標(biāo)要求，微生物檢測(cè)需要用生理鹽水或磷酸鹽緩沖液稀釋。但也有部分研究表明，檢測(cè)樣品若NaCl含量超過(guò)10%也可以使用無(wú)菌水稀釋，但并未被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可。
環(huán)凱關(guān)于無(wú)菌水、生理鹽水、磷酸鹽緩沖液相關(guān)產(chǎn)品列表：
| 貨號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 用途 | 購(gòu)買鏈接 |
| 00863572 | 無(wú)菌水樣取樣袋 | 用于微生物測(cè)試水樣和液體樣品的采集、轉(zhuǎn)送 | http://poerchem.cn/show/23006.html |
| 00863571 | 無(wú)菌水樣取樣袋 （含硫代硫酸鈉） | 用于微生物測(cè)試水樣和液體樣品的采集、轉(zhuǎn)送，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) | http://poerchem.cn/show/31850.html |
| CP0310 | 生理鹽水 | 用于菌懸液的制備 | http://poerchem.cn/show/24460.html |
| CP0640 | 磷酸鹽緩沖液 | 用于樣品稀釋 | http://poerchem.cn/show/20915.html |
